Glasserys julbord: Klassiker, nya smaker och glittrande show

Läs mer om Glasserys julbord och boka här!

För Hans Bihl har de traditionella rätterna en självklar plats. Bland favoriterna finns Brantevikssill och matjessill, fint griljerad julskinka, Janssons frestelse och revbensspjäll.

– Ägghalvor, gubbröra, köttbullar och prinskorv hör också till. Jag tycker om lax i olika former med goda röror och såser, svampomelett och rödbetssallad. Och gärna minst tre sorters senap till skinkan!

Men självklart har också nyare rätter och smakkombinationer sin plats på Glasserys julbord. Förra årets vegetariska rätter blev oerhört populära och får därför större utrymme i år. Dessutom serveras långbakat kött med olika såser.

– Jag har själv upptäckt flera gröna favoriter, som den friterade brysselkålen och den tryffelbakade spetskålen. Bland kötträtterna tycker jag mycket om karamelliserade revben med whisky och honung.

Glittrande show med The Jets

För den som vill ha en extra upplevelse går det att boka julbordet uppe på rooftopen, med en stämningsfull vy över Örebros takåsar.

– Förra året var det främst företag som bokade där, men i år öppnar vi upp även för mindre sällskap i mån av plats, berättar Hans Bihl.

Under fyra av julbordskvällarna bjuds det dessutom en festlig, glittrande show med The Jets.

– Det är något speciellt med livemusik till julbordet. Det blir en extra dimension med både mat och show.

Gästerna välkomnas alltid med glögg innan det är dags för maten att ta vid. Hans Bihl tipsar om att ta det lugnt och njuta av julbordet i flera vändor.

– Börja med det kalla, som sill och lax, och fortsätt med det varma. Ta små portioner, prova nya smaker och gå tillbaka för mer av favoriterna.

Dessertbordet är en annan höjdpunkt, med allt från saffranspannacotta, knäck och ostkaka till chokladfontän.

– Här kan gästerna doppa Oreo, banan, kiwi, ananas och marshmallows och komplettera med nötter. En härlig avslutning för både stora och små gäster, säger Hans Bihl.

Läs mer om Glasserys julbord och boka här!